Rượu vang sim S.O là sản phẩm cao cấp được lên men từ những trái sim chín mọng mọc tại đảo Phú Quốc, sau đó ủ thêm 1 năm trong chum sành và tiếp đó ủ thêm 18 tháng trong thùng gỗ sồi trong hầm rượu có nhiệt độ 20 độ C ổn định, cho ra sản phẩm rượu vang sim 13% có hương vị đặc biêt thơm ngon , có mùi thơm gỗ sồi và mùi vị ngọt, chát của sim



